Лаванда – це вічнозелений чагарник з вузькими сріблястими листками і квітами, зібраними в колоски. Останніми роками лаванда стає все популярнішою в Україні, де її вирощують не тільки як декоративну рослину, але й як важливий елемент бджільництва. Все більше лавандових полів з’являється по всій країні, створюючи сприятливі умови для бджолярства.
Бджільництво стикається з багатьма викликами, серед яких використання пестицидів, скорочення природних середовищ існування, інфекції, а також відсутність достатньої кількості кормової бази для бджіл. Вирощування лаванди поруч з вуликами надає бджолам додаткову їжу та сприяє збільшенню виробництва меду. Лаванда є потужним медоносом, з якої під час цвітіння в липні та серпні можна отримати до 300 кг меду з одного гектару. Вулики часто встановлюють на полях лаванди, що дозволяє отримати високоякісний лавандовий мед – екологічно чистий продукт з неповторними властивостями.
Лавандовий мед відрізняється своїм інтенсивним ароматом квітів лаванди та пряним смаком, який довго залишається в роті. Мед має світло-жовтий або бурштиновий колір, рідку консистенцію з тенденцією до кристалізації. Він містить майже всі вітаміни групи В, а також мінерали, такі як мідь, залізо, марганець, калій, цинк і селен. Завдяки наявності ефірних олій, флавоноїдів і ферментів, лавандовий мед володіє сильними протизапальними та антисептичними властивостями – антибактеріальними, противірусними та протигрибковими. Його рекомендують для профілактики та лікування інфекційних захворювань, а також для зняття стресу, втоми, безсоння та головного болю.
